大火热封锁住肉汁!谁说的? 你知道用酒煮菜,酒精是不会完全挥发的吗? 你知道牛排可以水煮吗?顶级牛排到底是甚么等级?

从牛肉产区、品种与部位,牛肉的选择、保存与準备

最详尽的牛排料理事典,在家就能够享受到世界级的牛排料理!

教你如何挑选好牛肉 烹调好牛排自己动手做最安心

12道全世界都在享用的经典牛排食谱,热爱享受美味的人都该人手一册!

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    目录:

Ch1牛排美味的终极关键 Kitchen Essentials

1-1 选一把好刀让牛排更美味Knife To Choose

1-1-1 刀具保养Honing or Sharping

1-2 选只好锅来烹调Cook Tops To Choose

1-3不沾锅,铁锅还是不鏽钢锅Non-Stick, Cast Iron, or Stainless Steel

. 不沾锅 NonStick

. 铁锅 CastIron

.不鏽钢锅 StainlessSteel


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